Una cena degustazione unica, dove ogni piatto incontra un grande vino in abbinamento, per raccontare la tradizione piemontese attraverso il gusto e l’eleganza della cucina contemporanea.

Una serata per chi ama il vino e l’alta cucina

Il menù della serata è stato pensato come un omaggio alle Langhe, rivisitato con lo stile e l’identità di Incipit: piatti intensi, raffinati, che raccontano storie di territorio, memoria e tecnica.

Si comincia con un aperitivo di benvenuto, accompagnato dal celebre Barolo Chinato Damilano, seguito da:

Antipasto: animella fritta con riduzione al Barolo, crème fraîche e cavolo rosso

Primo: risotto al burro nocciola, limone e cioccolato fondente

Secondo: rollè di coniglio glassato all’aglio nero con spuma di patate BBQ

Dolce: zabaione al Moscato, cuore di gianduia e crumble di nocciole

Finale: tartufino amaro con petazeta al cioccolato e crema alla grappa di Nebbiolo

Ogni portata sarà accompagnata da una selezione di vini Damilano, tra cui:

Langhe DOC Nebbiolo 2023

Barolo DOCG Lecinquevigne 2021

Barolo DOCG Cannubi 2019

Moscato d’Asti DOCG 2025

Tradizione piemontese, anima toscana

“Serata nelle Langhe” rappresenta perfettamente la filosofia di Incipit: una cucina che dialoga con i territori, li esplora con rispetto, li reinventa con creatività.

È anche un’occasione per valorizzare l’eccellenza dei vini piemontesi Damilano, storicamente legati al Barolo e alla sua straordinaria capacità di raccontare il tempo, la terra, la passione.

Il tutto avviene in una location intima ed elegante nel cuore della Toscana, dove ogni dettaglio è curato per offrire un’esperienza indimenticabile.

📅 Lunedì 29 gennaio – ore 20.30
📍 Incipit – Fine Dining Restaurant, Pistoia
💶 120€ a persona
📞 Prenotazioni e info al 375 7473062

Posti limitati – è consigliata la prenotazione anticipata.

‍